Knapkook klein

Deze droge, harde maar ook broze lekkernij is een specialiteit van Midden-Limburg. Knapkook werd vroeger gemaakt van het restje deeg dat overbleef bij het vlaaibakken. Dit restje werd dun uitgerold,
met boter bestreken en soms met wat suiker bestrooid. Vervolgens werd het samen
met de vlaaien gebakken. Zo ontstond een “baksel” dat snel brak of knapte: “Knapkook”.

Verpakkingseenheid: per stuk